- En marzo se registró 7.2 millones de libras, según el MAG
En marzo pasado, la producción de carne de cerdo registró 7.2 millones de libras en todo el territorio nacional, lo que asegura el abastecimiento y accesibilidad de este producto en los mercados nacionales.
Según el Ministerio Agropecuario (MAG), más de mil matarifes individuales, mataderos industriales y rastros municipales, fueron los encargados de tan elevada producción.
El MAG asegura que la industria de carne se abastece de porcicultores tecnificados, semi-tecnificados y la crianza en fincas. Esta diversidad de modalidades productivas promueve una dinámica integral en toda la cadena de valor, desde la producción primaria hasta la comercialización.
La carne de cerdo, además de ser un alimento accesible para las familias, representa un sector con alto potencial de crecimiento impulsado por la progresiva demanda en los mercados nacionales.