- Registró 85,1 millones de galones y 58,5 millones de libras de queso en marzo
A pesar de la temporada seca, la producción de leche, queso y cuajadas registró cifras elevadas en el mes de marzo, lo que muestra que la actividad pecuaria en Nicaragua aporta a la seguridad alimentaria y al desarrollo rural.
Según el Ministerio Agropecuario (MAG), en marzo pasado, la producción nacional de leche registró 85,1 millones de galones y 58,5 millones de libras de queso y cuajadas.
La producción de leche es un sector estratégico de la actividad pecuaria en el país. Además, este rubro dinamiza la economía nacional mediante el fortalecimiento de la cadena láctea, que abarca desde el acopio hasta el procesamiento y la comercialización.
El MAG considera que la producción de queso y cuajadas en fincas, empresas lácteas y acopios artesanales es una actividad fundamental que asegura la disponibilidad de los productos en el mercado nacional y en las exportaciones, y también contribuye a la seguridad alimentaria, al desarrollo del sector agropecuario y al crecimiento económico del país.
Los 85,1 millones de galones de leche se produjeron en 99 mil 600 fincas de pequeños y medianos productores a nivel nacional.